Zum Weingut: der Stroblhof der Familie Nicolussi ist Weingut, Hotel und Restaurant. Er liegt in der Gemeinde Eppan auf etwa 500 Metern Meereshöhe unterhalb des aufsteigenden Mendelgebirges. Das Hotel ist Mitglied der Gruppe „Vinum Hotels Südtirol“, welche internationalen Komfort und Südtiroler Gastfreundschaft inmitten der Weinbaugebiete bieten. Das Weingut ist Gründungsmitglied der „Freien Weinbauern Südtirol“, welche sich allerbester Qualität und traditionellen Herstellungsmethoden verpflichten. Bereits im 16. Jahrhundert wurde hier Wein angebaut. Heute ist Andreas Nicolussi die Seele des Weingutes. Auf den insgesamt 5 Hektar Rebbergen werden 5 Weine produziert. Die Position am Berghang, die warmen Tage und kühlen Nächte, die herrschenden Fallwinde und die kalk- und porphyrhaltigen Böden ergeben überaus elegante und vielschichtige Weine mit delikater, sortentypischer Frucht. Traditionelle Herstellungsmethoden aber moderne Keller, dies ist ein weiteres Credo der Freien Weinbauern. In Andreas Nicolussis Keller herrschen natürliche Materialien und wo notwendig moderne Technik vor.

Zum Wein: Die grosse Passion von Andreas Nicolussi ist der Pinot Nero. Diese Sorte gedeiht in Südtirol am besten in höheren Lagen wie hier auf 500 Metern. Nur in solchen Lagen mit warmen Tagen und kühlen Nächten kann sie ihre ganze aromatische Komplexität, Feinheit und Vielschichtigkeit ausbilden. Die Trauben für den Pigeno werden während etwa 10 Tagen relativ kühl bei etwa 21°C vergoren, um Frische und Frucht zu schützen. Der Wein reift ein Jahr in gebrauchten kleinen Eichenfässern. Er besitzt Aromen von roten Beeren und Kirschen, ist im Gaumen saftig mit einer angenehmen Fruchtsüsse, mit Eleganz und Länge.