Zum Weingut: Seit über 100 Jahren baut die Familie Rosso Wein in der Gemeinde Serralunga d’Alba an. Das Weingut besitzt Parzellen in den hervorragenden Lagen Serra, Cerretta und Vigna Rionda (alle Gemeinde Serralunga) sowie weitere Parzellen in Serralunga, Barolo, Roddino und Castiglione Falletto. Im Jahr 2001 hat Davide Rosso im Alter von 27 Jahren die Geschicke im Weingut seines Vaters übernommen. In wenigen Jahren hat er sich mit seinen Weinen mit an die qualitative Spitze gebracht. Sein Credo ist es, dass die Baroli ein genaues Abbild Ihrer Herkunft, ihres Terroirs geben müssen. Die einzelnen Lagen werden deshalb individuell behandelt und vinifiziert. Serra, Cerretta und Vigna Rionda werden auch separat abgefüllt.

Zum Wein: Die Trauben für den Cerretta stammen aus der gleichnamigen Lage. Die alkoholische Gärung findet während eines Monats ohne Zugabe von Zuchthefen im vetrifizierten Zementtank statt. Der anschliessende Ausbau in grossen Eichenfässern zu 25hl und 50hl dauert je nach Jahrgang zwischen 18 und 36 Monaten. Die Weine aus der Gemeinde Serralunga besitzen in der Regel fruchtige und balsamische Noten mit Aromen von Waldbeeren, Menthol, Lakritze, Teer und getrockneten Blüten, kraftvolles Tannin und präsente Frische.