Zum Weingut: Giovanni Ascione, dessen Spitzname als Kind Nanni Copé war, besitzt einen Rebberg, welcher zum grössten Teil mit der alten lokalen Sorte Palagrello Nero sowie mit ein paar Reihen Aglianico und Casavecchia bestockt ist. Aus diesem Rebberg mit alten Reben entsteht der Sabbie di Sopra il Bosco. Ein Rebberg, ein Rotwein. Das ist Giovannis Philosophie. Ein beeindruckender, authentischer Wein mit dunkler Würze, Aromen von schwarzen Beeren, etwas Rauch und Leder, Gewürznelken und Schwarzkirsche, der im Gaumen mineralisch, saftig, stoffig, kraftvoll, lang und elegant ist.

Zum Wein: Beim R12 hat Giovanni Ascione einen Teil des Sabbie di Sopra il Bosco länger als normal auf dem Weingut reifen lassen. Nach 40 Monaten im 2000 Liter-Fass und weiteren 36 Monaten Flaschenreife kommt der R12 (Jahrgang 2012) als Riserva auf den Markt. Der Wein ist beerig, würzig und balsamisch, besitzt grosse Struktur, Frische, Tannin, Dichte und Tiefe, ist elegant und fordernd zugleich. Nur knapp über 2‘600 Flaschen wurden produziert.