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  • Predappio Sangiovese di Romagna Superiore DOC 2020, Chiara Condello (75cl)

Zum Weingut: Chiara Condello ist eine junge Frau mit klaren Ideen. Das Landgut der Familie liegt in den Hügeln von Predappio in der Romagna. Am Rande eines Waldes, auf einer Höhe von knapp 300 Metern, hat sie für Ihre eigenen Weine 5 Hektar Rebfläche ausgewählt, die mit alten Sangiovese-Reben bepflanzt sind. Die kargen Böden sind geprägt von Kalk und Lehm, Tuffstein und Sand. Noch heute findet man in Kalk eingebettete Fossilien von Muscheln aus der Zeit, als hier noch ein Meer existierte. Die Besonderheit der Böden und des Klimas soll in den Weinen spürbar sein, deshalb verzichtet Chiara auf jegliche künstlichen Eingriffe. Uniformierung und Gleichrichtung sind ihr ein Greul. Die Bewirtschaftung des Rebberges ist biologisch und geschieht in reiner Handarbeit, natürliche Düngung und mechanische Unkrautbeseitigung gehören zur täglichen Arbeit im Rebberg. Diese Philosophie wird im Keller fortgeführt. Die Gärung erfolgt spontan ohne Temperaturkontrolle und mit langen Maischestandzeiten. Die Maische wird anschliessend mit einer hundert Jahre alten Torkel abgepresst, die Weine reifen im grossen Holzfass und werden unfiltriert abgefüllt. Das Ergebnis sind zwei authentische, komplexe, elegante und vielschichtige Sangiovese, welche immer das Terroir und den Jahrgang widerspiegeln.

Zum WeinDer Sangiovese Romagna Predappio ist fruchtbetont, klar, fein, elegant und frisch und hat kürzlich sogar schon seinen Weg in die Weinbegleitung eines Schweizer Restaurants mit 3 Michelin-Sternen gefunden. Der Wein wird zum Teil im grossen Holzfass und zum Teil im Stahltank ausgebaut. 

Jahrgang
2020
Flaschengrösse
75cl
Weintyp
Leichter, fruchtiger Rotwein
Rebsorten
Sangiovese
Region
Italien, Emilia-Romagna
Trinkreife
Trinkbereit, jung zu konsumieren (2 bis 4 Jahre nach der Ernte)
Passt zu
Grilladen, Schweinefleisch
Vorspeisen, Pasta, Pizza, Wurstwaren
Anbauart
biologisch

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Predappio Sangiovese di Romagna Superiore DOC 2020, Chiara Condello (75cl)

  • Artikelnr. 2493
  • Verfügbarkeit Lieferbar
  • CHF 19,50