Zum Weingut: Die Geschichte der Azienda Parusso beginnt im Jahre 1901. Gaspare Parusso, der Urgrossvater des Geschwisterpaares Marco und Tiziana, welche das Gut heute leiten, erwirbt das erste Stück Land in der Zone Mariondino. Im Jahr 1925 folgt der Kauf der Cascina Rovella in Bussia, wo sich noch heute Sitz und Keller befinden. Vater Armando begann in den 70iger Jahren einen kleinen Teil der Ernte unter eigenem Namen abzufüllen. Mit dem Eintritt von Marco nach dem Abschluss der Weinbauschule in Alba im Jahr 1986 und dem Kauf eines weiteren Rebberges in der Lage Munie 1989 beginnt die jüngere Vergangenheit. Heute hat Marco seinen Stil gefunden. Er produziert Baroli aus naturnahem Anbau, welche neben der klaren Aromatik und der klassischen Struktur der Sorte auch relativ frühen Trinkgenuss, Komplexität, Finessen und Eleganz haben.

Zum Wein: die Trauben kommen aus verschiedenen Parzellen in den Gemeinden Castiglione Falletto und Monforte d’Alba von mindesten 20jährigen Rebanlagen. Die alkoholische sowie die malolaktische Gärung findet in Barriques aus französischem Eichenholz statt. Dort reift der Wein dann noch für weitere 12 Monate auf den Feinhefen. Der Rovella Langhe Bianco wird nach drei bis vier Jahre Flaschenreife komplexer, vielschichtiger und dichter. Er eignet sich als Begleiter von Fisch, Krustentieren, weissem Fleisch und reifem Käse.