Zum Weingut: Die Geschichte der Azienda Parusso beginnt im Jahre 1901. Gaspare Parusso, der Urgrossvater des Geschwisterpaares Marco und Tiziana, welche das Gut heute leiten, erwirbt das erste Stück Land in der Zone Mariondino. Im Jahr 1925 folgt der Kauf der Cascina Rovella in Bussia, wo sich noch heute Sitz und Keller befinden. Vater Armando begann in den 70iger Jahren einen kleinen Teil der Ernte unter eigenem Namen abzufüllen. Mit dem Eintritt von Marco nach dem Abschluss der Weinbauschule in Alba im Jahr 1986 und dem Kauf eines weiteren Rebberges in der Lage Munie 1989 beginnt die jüngere Vergangenheit. Heute hat Marco seinen Stil gefunden. Er produziert Baroli aus naturnahem Anbau, welche neben der klaren Aromatik und der klassischen Struktur der Sorte auch relativ frühen Trinkgenuss, Komplexität, Finessen und Eleganz haben.

Zum Wein: Die Trauben kommen aus verschiedenen Parzellen in der Lage Ornati auf etwa 350 Metern Höhe. Der Wein reift ohne Holzeinsatz für wenige Monate im Stahltank und anschliessend etwa ein Jahr in der Flasche bei konstanten 15°C im Keller des Weingutes. Der Ornati besitzt beerige, würzige, intensive Frucht mit Aromen von Waldfrüchten, Himbeeren und Kirschen sowie eine saftige Frische und eignet sich ausgezeichnet als Begleiter von Grilladen, Fleischgerichten, Wurstwaren oder Hartkäse.