• Dorien, Champagne Grand Cru Extra Brut 2014, Regnault (75cl)

Zum Weingut: Stéphane Regnault hat erst vor Kurzem das Weingut der Familie übernommen. Die ersten Flaschen wurden im Jahr 2018 vermarktet. Seine Rebberge sind alle in Grand Cru Lagen und befinden sich in einer der besten Zonen der gesamten Champagne: in den Gemeinden Oger und Les Mesnil. Insgesamt bewirtschaftet er 4 Hektar Rebflächen, welche er inzwischen nach biodynamischen Grundsätzen ohne Chemie und per Handarbeit bestellt. Für seine drei Champagner hat er drei Parzellen ausgewählt: Chemin de Flavigny, Moulin und Hautes-Mottes. Aus jeder wird ein Champagner produziert. Die Rebanlagen sind zwischen 40 und 60 Jahre alt. Die Grundweine werden zu zwei Dritteln im Stahltank und zu einem Drittel im gebrauchten Eichenfass ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird nicht gesteuert, sie findet je nach Jahrgang spontan statt. Die Weine sind kraftvoll und gleichzeitig sehr elegant, ausdrucksstark und voller Finessen. Stéphane ist ein passionierter Jazzmusiker, die Namen seiner Champagner sind Begriffe aus der Musik. Die Produktion ist winzig, zur Zeit werden nur etwa 10'000 Flaschen produziert, weshalb die Verfügbarkeit sehr limitiert ist.

Zum Wein: Der Dorien ist ein Jahrgangschampagner, die Trauben kommen aus der Parzelle Les Hautes Mottes in Le Mesnil sur Oger. Die Basisweine wurden zu 60% im INOX-Stahltank und zu 40% im Holzfass gereift. Die Flaschengärung dauert mindestens 30 Monate.
Dorien 2014: Tirage Juni 2015, Degorgement September 2019, 4'200 Flaschen, Dosage 1g/l.

SEHR LIMITIERT!

 

Flaschengrösse
75cl
Weintyp
Eleganter, komplexer Schaumwein
Rebsorten
Chardonnay
Region
Frankreich, Champagne (Côte de Blancs)
Trinkreife
Trinkbereit sofort bis 4 Jahre nach Degorgement
Passt zu
Apéro Riche, Krustentiere, Fisch, begleitet ein komplettes Menù
Weichkäse, reifer Käse
Anbauart
biodynamisch

+ Bewertung

Hinweis: HTML ist nicht verfügbar!
    Weniger Gut           Gut

Dorien, Champagne Grand Cru Extra Brut 2014, Regnault (75cl)

  • Artikelnr. 10510
  • Verfügbarkeit Lieferbar
  • CHF 64,00

Vini D'Amato AG | Weinhandlung & Weinimport  | Henric Petri-Strasse 12 | CH-4051 Basel | +41 61 271 77 88 | E-Mail Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

© 2020 Gamma Solution GmbH. All Rights Reserved