Zum Weingut: Hoch über dem Tyrrhenischen Meer liegen die Weinberge von Poggio Nibbiale. Das Klima und Terroir sind hier, inmitten der Naturlandschaft der Maremma, wie geschaffen für den Weinbau. Als önologischer Berater ist Carlo Ferrini, Italiens Fachmann für Sangiovese, für viele Spitzenweingüter tätig. Auch die deutsche Familie Buchheim, Besitzerin des Poggio Nibbiale, hat Ferrini engagiert, um ihr erklärtes Ziel zu erreichen. Nämlich in der Maremma hochelegante, klassische Weine zu produzieren. Alle Weine sind aus biologischem Anbau und entsprechend zertifiziert. Die Weine reifen in einem Gewölbekeller aus dem 13. Jahrhundert unter der Kirche San Giovanni Battista in Scansano. Da können die Weine ja fast nur göttlich sein.

Zum Wein: Der Poggio Nibbiale ist der neue Spitzenwein von Nikolaus Buchheim. Er wurde erstmals im Jahrgang 2021 in einer Auflage von 600 Flaschen produziert und besteht aus der nicht alltäglichen Cuvée von 50% Cabernet Sauvignon und 50% Canaiolo. Er reift für 24 Monate in Tonneaux aus französischem Eichenholz.