Zum Weingut: Die Geschichte des Weingutes beginnt 1975, als sich Florentino Sandri und Mario Pojer kennenlernten. Der eine hatte gerade zwei Hektar Rebberge geerbt, der andere soeben seine Ausbildung in der Weinbauschule von San Michele all’Adige abgeschlossen. Sie beschlossen Wein zu produzieren, nicht Massenware sondern qualitativ hochwertige Weine in einer Zone, die bis anhin nicht gerade berühmt für Qualitätsweinbau war. Schon ihr erster Streich, ein 75er Palai Müller Thurgau setzte Massstäbe. Schnell wurden die beiden bekannt, zum Sortiment kamen ein Chardonnay und ein Nosiola dazu. Der schnelle Erfolg ermöglichte ihnen die schrittweise Vergrösserung der Rebflächen. Heute besitzen die Beiden insgesamt 33 Hektar, aufgeteilt auf unterschiedliche Zonen und in Höhenlagen zwischen 250 und 700 Metern. Die Produktion umfasst Weissweine, Rotweine, Schaumweine, Dessertweine und Naturweine. Seit Beginn betreiben sie auch eine Destillerie, welche ihnen die Produktion hochwertiger Grappe, Weinbrände und Obstbrände erlaubt.

Zum Wein: Der Merlino stellt eine Besonderheit in der Produktion von Dessertweinen dar. Der Basiswein aus der Sorte Lagrein wird nur teilweise vergoren. Bei einem Alkoholgehalt von etwa 5%Vol. und einem Restzuckergehalt von etwa 100 bis 120 g/l wird die Gärung durch Zugabe von einem ebenfalls vom Weingut produzierten, mindestens 10jährigen Weinbrand gestoppt. Der Gesamtalkoholgehalt des Weines wird so auf knapp 20%Vol. gebracht. Die beiden Zahlen auf der Etikette geben Jahrgang des Weines (z.B. 21 bedeutet 2021) und Destillationsjahr des Weinbrandes (z.B. 08 bedeutet 2008) an. Durch die intensive Frucht und Beerigkeit des Lagrein passt dieser Süsswein auch zu Desserts auf Basis von Schokolade.