Zum Weingut: Der Ort Castellania liegt im Osten des Piemonts in den Colli Tortonesi. Castellania hat einen weltberühmten Sohn: Fausto Coppi, die italienische Radfahrlegende. Francesco Bellocchio hat seinen früh verstorbenen Grossvater leider nie kennengelernt. Aber dessen Passion und Disziplin sind für ihn Vorbild in seinem Beruf als Winzer. Zusammen mit seiner Frau Anna gründete er im Jahr 2003 das kleine Weingut, welches sich mit Timorasso, Favorita, Croatina, Nebbiolo und Barbera voll auf die klassischen Sorten der Gegend konzentriert. In den Rebbergen wird naturnah gearbeitet und komplett auf Herbizide verzichtet. Die Flächen zwischen den Rebzeilen werden mit Bohnen, Klee und anderen Pflanzen begrünt. Diese konkurrenzieren den Wildwuchs von Unkraut und regulieren gleichzeitig den Stickstoffhaushalt des Bodens. Im Herbst werden sie geschnitten und untergegraben, sodass sich daraus neuer Humus bilden kann. Anstatt chemischem Kunstdünger wird ausschliesslich natürlicher Dung verwendet. Obwohl hier noch ein leichter Einfluss vom Mittelmeer spürbar ist, herrscht in der Zone kontinentales Klima mit grösseren Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Rebanlagen sind eingebettet in die Hügel wo sie vor den kalten Winden aus dem Norden geschützt sind. Die Böden bestehen aus Lehm, Sand und Kalk und geben den Weinen Eleganz und Aromatik. Nur etwa 25‘000 Flaschen charaktervoller, handgemachter Wein verlassen jedes Jahr den Keller von Coppi.

Zum Wein: Timorasso ist eine alte, für lange Zeit fast vergessene weisse Rebsorte. Heute wird sie wieder vermehrt in den Colli Tortonesi angebaut. Der Grandfostò ist eine Hommage an Francescos Grossvater Fausto Coppi. Diese extrem limitierte Selektion von Timorasso reift im Eichenholzfass und besitzt eine intensive Aromatik von Steinobst, Sanddorn, etwas Caramel und Vanille. Die Struktur ist kräftig und füllig. Ein Wein, der am Besten zu Fisch, weissem Fleisch oder gereiftem Käse genossen wird.