Zum Weingut: Jean-Marc Sélèque ist seit 2008 im Betrieb tätig und führt heute das Weingut in dritter Generation. Es liegt am östlichen Ende des Vallée de la Marne in der Gemeinde Pierry, welche als Premier Cru klassifiziert ist. In Pierry befindet sich auch der Grossteil der insgesamt 9 Hektar Rebfläche, welche auf 45 Parzellen in den 7 Gemeinden Pierry, Moussy, Epernay, Dizy, Mardeuil, Boursault und Vertus verteilt ist. Die Anlagen sind durchschnittlich 40 Jahre alt und mit 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier und 10% Pinot Noir bestockt. Im Jahr 2005 wurde ein morderner und funktionaler Keller gebaut, der Stahltanks, Eichenfässer verschiedener Grössen, ein Betonei sowie eine Tonamphore für den Ausbau der Grundweine beherbergt. Wie viele der jungen Vignerons arbeitet auch Jean-Marc nach biodynamischen Ideen. Viel Handarbeit von den fünf Mitarbeitern im Rebberg, der Einsatz eines Pferdes anstatt eines Traktors und natürliche Substanzen zur Düngung und Stärkung der Reben gewährleisten die Biodiversität der Böden und fördern gesunde und resistente Rebstöcke. Die Aussage „der Wein entsteht im Rebberg“ klingt zwar etwas abgedroschen, aber sie stimmt. Deshalb ist es immer das Bestreben der Winzer Trauben zu produzieren, die das Terroir bestmöglich abbilden und charaktervolle, authentische Weine ergeben. Die Parzellen und Traubensorten werden separat vinifiziert und ausgebaut um später in der Komposition der veschiedenen Abfüllungen einen grossen Spielraum zu ermöglichen. Grossvater Henri, Vater Richard und Jean-Marc teilen die Leidenschaft für die Musik. Sie sehen Parallelen zum Weinbau und musikalische Ausdrücke bilden ein wiederkehrendes Thema in Namen und Gestaltung ihrer Weine.

Zum Wein: In den letzten Jahren werden in der Champagne auch vermehrt Stillweine produziert. Die mit dem Klimawechsel einhergehende Erwärmung erlaubt es inzwischen Weiss- und Rotweine zu produzieren, welche den Burgundern aus Chablis und der Côte d’Or ähnlich sind. Der Pierry Rouge ist ein reinsortiger Pinot Noir, welcher nicht wie ein Grundwein für Champagner, sondern wie ein roter Burgunder vinifiziert und ausgebaut wird. Die Trauben kommen aus einer Premier Cru Lage in der Gemeinde Pierry, genauer aus dem Lieu-Dit Les Gouttes d’Or. Die Reben wurden 1972 gepflanzt, die Böden bestehen aus einer oberen Schicht mit Ton und Feuerstein und einer unteren, kalkhaltigen Schicht. Die alkoholische Gärung und die anschliessende Reife für 22 Monate finden in einem Eichenpiece zu 228 Litern statt. Die Aromatik erinnert an einen roten Burgunder mit eleganten, feinen Aromen von Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren, im Gaumen ist der Wein frisch und saftig mit feinem Tannin. Die Coteaux Champenoise werden meist nur in sehr kleinen Mengen produziert, in diesem Falle sind es 304 Flaschen.

Maximal 3 Flaschen pro Kunde.