Zum Produzenten: Die Azienda Contratto feierte im Jahr 2017 ihr 150jährges Bestehen. Hier wurde das erste Mal in Italien überhaupt mit dem 1919er Extra Brut Metodo Classico ein Schaumwein mit Jahrgang (Millesimato)nach der Methode der Flaschengärung produziert. Im Jahre 2011 hat Giorgio Rivetti, Eigentümer von La Spinetta, das Unternehmen erworben. Das Unternehmen produziert bereits über 100 Jahre Vermouth und Liköre. Je nach Art des Produktes werden nach alten Rezepten dafür Wein, Wasser, Alkohol (Weinbrand), Zucker und Dutzende Kräuter und Gewürze verwendet. Preisgegeben wird nur ein Teil der Zutaten, der Rest bleibt Betriebsgeheimnis. Die Produkte können pur oder als Mixgetränk genossen werden.

Einige der Zutaten für den Aperitif: Absinth, Färberdistel (Falscher Safran), Chinarinde,  Holunder, Kardamon, Minze, Ingwer, Gewürznelke, Bitterorange, Mandarine, Blutorangensaft, Weissdorn, Wacholder, Rhabarber, Salbei, Zitronenschale, Lakritze, Brennessel.