Zum Weingut: der Stroblhof der Familie Nicolussi ist Weingut, Hotel und Restaurant. Er liegt in der Gemeinde Eppan auf etwa 500 Metern Meereshöhe unterhalb des aufsteigenden Mendelgebirges. Das Hotel ist Mitglied der Gruppe „Vinum Hotels Südtirol“, welche internationalen Komfort und Südtiroler Gastfreundschaft inmitten der Weinbaugebiete bieten. Das Weingut ist Gründungsmitglied der „Freien Weinbauern Südtirol“, welche sich allerbester Qualität und traditionellen Herstellungsmethoden verpflichten. Bereits im 16. Jahrhundert wurde hier Wein angebaut. Heute ist Andreas Nicolussi die Seele des Weingutes. Auf den insgesamt 5 Hektar Rebbergen werden 5 Weine produziert. Die Position am Berghang, die warmen Tage und kühlen Nächte, die herrschenden Fallwinde und die kalk- und porphyrhaltigen Böden ergeben überaus elegante und vielschichtige Weine mit delikater, sortentypischer Frucht. Traditionelle Herstellungsmethoden aber moderne Keller, dies ist ein weiteres Credo der Freien Weinbauern. In Andreas Nicolussis Keller herrschen natürliche Materialien und wo notwendig moderne Technik vor.

Zum Wein: Im Jahr 2015 kam Andreas Nicolussi in den Besitz einer 0.8 Hektar grossen Einzellage auf dem Kreiter Sattel oberhalb des Kalterer Sees auf 380 Metern Meereshöhe. Die Böden und das Mikroklima eignen sich ideal für den Anbau der Sorten Cabernet Franc und Merlot. Mit dem Jahrgang 2018 entstanden erstmals knapp 2'500 Flaschen des Valbion, der aus 60% Cabernet Franc und 40% Merlot besteht. Der Wein reift für 16 Monate in teilweise neuen und teilweise gebrauchten kleinen Fässern aus französischer Eiche. Der Valbion ist dunkelfarbig, intensiv beerig, würzig und fruchtsüss mit präsenter Frische und spürbarem Tannin.