Zum Weingut: Im Jahr 2004 haben die Brüder Raphaël und Vincent Bérêche die Leitung des 9 Hektar grossen elterlichen Gutes in Ludes übernommen. Sie legen grösste Aufmerksamkeit auf den Zustand der Rebberge, Pflanzen und Böden. Was der Vater begonnen hat, setzen sie kompromisslos fort: die Umstellung auf biodynamischen Weinbau. Die hohe Qualität der Grundweine ermöglicht charaktervolle Champagner, welche sehr vorsichtig, dem Charakter des jeweiligen Champagners entsprechend, dosiert werden können. Die Champagner von Bérêche bestechen durch klare, saubere Fruchtnoten, Präzision, Mineralität, Ausgewogenheit, Cremigkeit und Trinkfluss. Die Grundweine werden mehrheitlich im Holzfass oder Barrique ausgebaut, auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet.

Zum Wein: Der Reflet d’Antan besteht aus jeweils 35% Pinot Noir und Pinot Meunier und 30% Chardonnay. Die Trauben für den Wein kommen aus zwei Rebbergen in Ludes und Trépail et Ormes mit über 30jährigen Reben. Die Zusammensetzung der Cuvée ergibt sich aus 70% des Basisjahrgangs 2017. Die restlichen 30% werden ans Solera-Prinzip angelehnt aus drei älteren Jahrgängen komponiert. Die Flaschengärung dauert mindestens 36 Monate, die Dosierung ist Brut mit 6g/l. Der Reflet d'Antan wird nur in der Magnumflasche angeboten. Ein kraftvoller, komplexer Champagner mit viel Stoff, Tiefe und Vielschichtigkeit auf dem Niveau der allergrössten Champagner.