Zum Weingut: Das Weingut Olim Bauda der Geschwister Dino, Diana und Gianni Bertolini liegt in der Zone von Nizza Monferrato, nordöstlich der Stadt Alba. In dieser Gegend ist die Sorte Barbera die unumstrittene Nummer Eins. Während sich weiter südlich alles um den Nebbiolo dreht, ist es hier die Barbera, welche Weine von grosser Qualität hervorbringt. Die Rebberge befinden sich in 5 verschiedenen Gemeinden mit unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten. Diese Unterschiede gibt es zuweilen sogar auf demselben Hügel oder im selben Rebberg. Deshalb ist es extrem wichtig, die Böden und die Mikroklimatas genauestens zu kennen um zu entscheiden, welche Sorte oder welcher Klon wo gepflanzt werden muss, um optimale Bedingungen zu ermöglichen.

Zum Wein: Der Le Rocchette kommt von etwas sandigeren Böden, welche den Wein elegant und vielschichtig mit Aromen von Pflaumen und Beeren machen. Nach der alkoholischen Gärung im Stahltank reift der Wein für 18 Monate in grossen Eichenholzfässern zu 2500 Litern sowie weitere 6 Monate in der Flasche.