Zum Weingut: Die Kellerei Bozen entsteht im Jahre 2001 aus dem Zusammenschluss der beiden Kellereien Gries und St. Magdalena. Kellereigenossenschaften haben in Südtirol eine lange Tradition und sind massgeblich mit dafür verantwortlich, dass die Südtiroler Weine eine so hohe Qualität erreicht haben. Schon früh hatte man die Weitsicht, die Mitglieder, welche ihre Trauben brachten, nach Qualität dieser und nicht nach dem Gewicht zu entlöhnen. Dies hat den Wechsel von der Massenproduktion hin zur Qualitätsproduktion mitbewirkt. Die Trauben werden von 220 Mitgliedern angeliefert, welche die qualitativen Vorgaben der Kellerei umsetzen und so die Basis für die Produktion ausgezeichneter Weine legen. Die Reblagen der Mitglieder befinden sich in Siebeneich, Eppan, Bozen-Gries, St.Magdalena, auf dem Ritten und am Eingang des Eisacktales. Unterschiedliches Klima, unterschiedliche Meereshöhen und unterschiedliche Rebsorten wollen entsprechend verarbeitet werden. Deshalb vinifiziert Önologe Stephan Filippi die vielzähligen Partien separat um später daraus entweder Sortenweine der Klassiklinie oder Lagenweine der einzelnen Gutshöfe abfüllen zu können.

Zum Wein: der Lagrein ist eine der beiden einheimischen roten Rebsorten des Südtirol. Er gedeiht besonders gut im warmen Klima des  Bozner Talkessels und dessen Umgebung. Die Trauben für den Taber Riserva kommen von Parzellen in Gries bei Bozen, in denen über 80jährige Reben stehen. Das Ergebnis ist ein dichter, dunkelbeeriger, würziger Wein mit reifem, kräftigem Tannin und fülligem Körper. Der Taber wird im Holzfass vergoren und reift anschliessend für etwa ein Jahr in französischen Barriques.